爆発するトウモロコシ！？ポップコーンのひみつ

🧒 3〜5歳向け（やさしいことば）

トウモロコシの粒の中には、ちっちゃな「水のおばけ」がかくれているんだよ。🔥お鍋で熱くすると、水のおばけが「あついよー！」って膨らんで、粒の皮をドカン！って突き破るんだ。それが、みんなが大好きなふわふわのポップコーンになるんだよ。🍿

🎒 6〜9歳向け（科学的な説明）

水蒸気爆発（すいじょうきばくはつ）

ポップコーン用のトウモロコシは、皮がとっても頑丈なのが特徴です。粒の中にはデンプンと一緒にわずかな水分が含まれています。加熱するとこの水分が気体（水蒸気）になり、粒の中で大きく膨らもうとします。しかし皮が強いため、限界まで耐え続けます。

でんぷんの変化

温度が180度くらいになり、内側の圧力が外の空気の約9倍になると、ついに皮が耐えきれずにはじけます。このとき、熱でドロドロに溶けていたデンプンが一気に外へ飛び出し、冷えて固まることであの独特の形になるのです。