大阪グルメ完全制覇——たこ焼き・お好み焼き・串カツの本場を食べ歩く

大阪が「食い倒れの街」と呼ばれる理由

大阪では「食い倒れ」（食べ物に全財産を使い果たす）という言葉が生まれたほど、食への執着が文化的に深い都市です。物価は東京より安く、食材の質はトップクラス。大阪人は「良いものを美味しく食べる」ことへの投資を惜しみません。

たこ焼き：大阪の魂

外側はカリッと、内側はとろとろが本場の大阪たこ焼きです。「蛸家」「くくる」「会津屋（元祖・ソースなし）」が有名ですが、最高の店は地元の人に聞くのが鉄則です。道頓堀の屋台で食べるたこ焼きは観光価格（8個500〜600円）ですが、地元商店街の店は8個350〜400円程度。

お好み焼き：大阪vs広島論争

大阪スタイルは具材をすべて混ぜて焼く「混ぜ焼き」。広島スタイルは生地・野菜・そばを重ねて焼く「重ね焼き」。大阪のお好み焼きは「お好み村」（道頓堀）や「福太郎」（心斎橋）が有名。1枚700〜1,200円が相場。

串カツ：新世界の文化

揚げたての串カツをウスターソースにどぶ漬けするのが「新世界スタイル」。ルールは二度漬け禁止。ソースはすべての客が共有するため、一度浸けた串は再度ソースに入れてはいけません。1本100〜200円、10〜15本食べても2,000円以内。