오사카 먹방 완전 정복 — 타코야키·오코노미야키·쿠시카츠의 본고장을 식도락

오사카가 '구이다오레의 도시'로 불리는 이유

오사카에서는 '구이다오레(食い倒れ, 먹는 데 재산을 다 쓴다)'라는 말이 생겨났을 정도로 음식에 대한 집착이 문화적으로 깊습니다. 물가는 도쿄보다 저렴하고 식재료의 질은 최상급. 오사카 사람들은 '좋은 것을 맛있게 먹는' 것에 투자를 아끼지 않습니다.

타코야키: 오사카의 혼

겉은 바삭하고 속은 흐물흐물한 것이 오사카 본고장 타코야키입니다. '타코야(蛸家)'·'쿠쿠루'·'아이즈야(원조·소스 없음)'가 유명하지만 최고의 가게는 현지인에게 물어보는 것이 철칙입니다. 도톤보리 노점 타코야키는 관광가격(8개 500~600엔)이지만, 지역 상점가 가게는 8개 350~400엔 정도.

오코노미야키: 오사카 vs 히로시마 논쟁

오사카 스타일은 재료를 모두 섞어서 굽는 '마제야키'. 히로시마 스타일은 반죽·채소·소바를 겹쳐 굽는 '카사네야키'. 오사카의 오코노미야키는 '오코노미무라'(도톤보리)나 '후쿠타로'(신사이바시)가 유명. 1장 700~1,200엔이 시세.

쿠시카츠: 신세카이의 문화

갓 튀긴 쿠시카츠를 우스터소스에 듬뿍 찍는 것이 '신세카이 스타일'. 규칙은 이중 찍기 금지. 소스는 모든 손님이 공유하므로, 한 번 찍은 꼬치는 다시 소스에 넣으면 안 됩니다. 1개 100~200엔, 10~15개 먹어도 2,000엔 이내.