最新記事— 9ページ目

並び替え

色が変わる魔法のスープ！？紫キャベツの実験

紫キャベツに含まれる「アントシアニン」という色素は、混ぜるものの性質によって色を変える不思議な性質を持っているんだ。理科の「pH（ピーエイチ）」の勉強にもなるよ！

イースト菌は、小麦粉の中の糖分を食べて、二酸化炭素のガスを出すんだ。そのガスが生地の中に閉じ込められるから、パンがふわふわに膨らむよ。！

生のパイナップルには「ブロメライン」という、タンパク質をバラバラに分解する酵素（こうそ）が含まれているんだ。ゼラチンのタンパク質を切ってしまうから、固まらなくなるんだよ。！

カタクリ粉の粒はとても小さいけれど、水と混ざると不思議な動きをするんだ。急に強い力が加わると粒同士がガッチリ噛み合って固くなるんだよ。これを「ダイラタンシー現象」というよ。！

チョコレートに含まれるココアバターは、温度によって6種類の違う「結晶」の形になるんだ。一番美味しくてツヤが出る「第5型」にするのがテンパリングの目的なんだよ。！

ミラクルフルーツに含まれる「ミラクリン」というタンパク質が、舌の「甘味（あまみ）を感じるセンサー」にくっついて、酸味を甘味と勘違いさせてしまうんだ。！

せんたくのりとホウ砂水を混ぜると、魔法の網ができて、ドロドロがぷにぷにに変身するんだよ！

透明な三角のガラス「プリズム」に光を通すと、隠れていた7色の虹が飛び出してくるんだよ！

レモンの酸っぱいパワーと金属が仲良しになると、電気が生まれてメロディが流れるんだよ！

世界一強い「ネオジム磁石」は、普通の磁石の100倍以上の力で引き合うんだよ！その強さで鉄粉がキレイな模様を描いたり、電流が流れたりするよ！